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【新春走基層】舌尖上的“脫貧”——芽苗菜(圖)
(2019/2/22 21:05:16)  來源:張家川縣新聞中心  打印本頁

  寒冬時分,正是地氣轉冷,萬物枯槁的季節,野外鮮少綠意,老百姓餐桌上必不可少的蔬菜價格自然也是一路上漲,張家川縣廣大農村老百姓特別是困難群眾只能靠腌菜來渡過漫長的冬季。然而,對于張家川鎮堡山村老百姓來說,今年的餐桌與往年有些異樣,多了一道當地鮮見的蔬菜——芽苗菜。

  近日,筆者帶著一絲好奇,跟隨煤炭地質總局駐堡山村第一書記刁鵬程走進張家川鎮堡山村,想親眼看看傳說中的芽苗菜長什么樣。在貧困戶李繼忠家,筆者終于如愿以償,只見窗口下擺放著幾盤青翠欲滴的蔬菜,細長的莖桿上不規則的分布著幾片指甲蓋大小的葉子,屋內也飄著一股濃郁的香椿味兒,正在吃午飯的李繼忠家桌子上擺著一盤綠瑩瑩的涼拌菜,見筆者進來,忙熱情的招呼起來,“快嘗嘗,這可是稀罕菜,你平時吃不到的。”筆者拿起筷子品嘗了一口,翠爽清甜,齒頰生香,見筆者一臉的疑惑,李繼忠笑著望向刁鵬程說:“我們餐桌上的這道美味叫芽苗菜,這多虧了刁書記,是他給我們貧困戶謀的福利,改善的伙食。”

  刁鵬程原是中國煤炭地質總局的職工,去年從遙遠繁華的大都市北京,只身來到西部偏遠的張家川縣張家川鎮貧困村堡山擔任第一書記。在幫扶貧困戶發展產業脫貧致富奔小康的過程中,他發現,張家川縣因著氣候的酷寒,冬季老百姓餐桌上的時令蔬菜都是從外地運來的,本地無法自給,其價格對于堡山村貧困戶來說是一筆不小的開支。心系貧困群眾,肩扛脫貧責任的他開始琢磨如何讓村民們吃上新鮮的蔬菜,又不用有過多的日常開支。一次偶然的機會,他在網上發現了栽培技術要求門檻低,栽培成本也相對低廉的芽苗菜。

  談話間,刁鵬程介紹了起來:“芽苗菜,也稱‘活體蔬菜’, 一般由各種谷類、豆類、樹類的種子無土栽培而成,是一種可以食用的芽菜。芽苗菜簡單易學,所占空間小,隨便角落里一張桌子、一把凳子都可擺放幾盤進行培育,在適宜的溫度下,每天只需噴灑幾次水即可,生長速度非常快,十二天左右就能長到十五厘米高,家里的老人孩子都可看管,也不耽誤干活;長成后的芽苗菜營養豐富、吃法多樣,可炒著吃,涼拌吃,包餃子吃,營養豐富,是優質、清潔無污染的天然綠色食品,芽苗菜品種豐富,培育成本也很低,我們平常市場上可見的豌豆、蠶豆、黃豆、花生還有香椿籽、蕎麥籽都可用來栽培,一小把就可以生出一大盤來,或自種自吃,自產自銷,價格大約在3—10元之間,非常方便。芽苗菜在大城市來說,早已是普通老百姓餐桌上司空見光的蔬菜,但對于堡山村乃至張家川縣絕大多數的老百姓來說,卻是新鮮的事物,既沒有見過,也沒有吃過,具有很大的發展潛力和廣闊的市場前景,很適合在以勞務輸出為主的堡山村培植發展。”

  經過了解和分析,他當機立斷購買了幾十包芽苗菜種子帶回堡山村,趁村上召開黨員大會的機會,把芽苗菜種子和栽培盒分發給黨員干部們,讓黨員干部先行試種,并初步學習和探討了栽培的方法與注意事項。

  半個多月后,芽苗菜試種成功,方寸大小的盤子里,帶著綠盈盈葉子的尺把高的嫩苗蔥翠喜人,他又趁機購買了幾百包芽苗菜種子和堡山村兩委班子、廣大黨員一道,入戶串巷分發給堡山村全體村民,同時傳授了栽培知識,分享了成功經驗,要求所有黨員實行包戶制,村民們在培植過程有技術方面的疑惑可隨時聯系包戶黨員,由黨員釋疑解惑,所需資金,全部由堡山村致富帶頭人——天堡山水有限責任公司總經理李富成無償提供。現在,芽苗菜儼然已成為堡山村廣大群眾“舌尖上的美味”,每隔幾天就可在餐桌上見到,不僅滿足了自給,減少了家庭日常開支,也改善了貧困群眾的營養缺乏狀況,提升了生活水平。

  “下一步,我將扶持有芽苗菜產業發展意向的李富春經理,幫助他流轉一定量土地,修建廠房,并逐步克服發展過程中的溫度、管理等技術方面的難題,待形成一定規模,打開市場銷路并產生收益時,再示范帶動其它貧困群眾一起栽培,通過采取“支部+合作社+群眾”的方式,抱團發展,讓更多的群眾通過種植芽苗菜脫貧致富。”刁書記說。

  屆時,芽苗菜將大規模流向張家川縣市場,只有城市居民才可品嘗到的美味,將成為張家川城鄉老百姓餐桌上一道常見的蔬菜。

(天水在線編輯:陶靜)

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